Gastronomia Bistrô: O encanto da Cozinha Autoral em Parnamirim
Wender GomesEm uma sexta-feira à noite, quando a busca por novas experiências gastronômicas me levou a explorar a cidade, encontrei um lugar que une aconchego e criatividade em cada prato: o Gastronomia Bistrô – Cozinha Autoral. Localizado na Vila Montenegro, no Parque das Nações, em Parnamirim, o restaurante traz uma experiência imersiva de sabores que vai além da tradicional culinária local, com toques autorais e uma apresentação super instagramável.
O ambiente é acolhedor, perfeito para uma refeição tranquila e cheia de personalidade. Alguns dias têm uma música tranquila e agradável. Funcionando de terça a domingo, das 11h às 22h, o bistrô se destaca pelo atendimento atencioso e pela proposta de uma cozinha sem amarras, em que o frescor dos ingredientes locais é elevado a um patamar sofisticado. O menu traz pratos que celebram a gastronomia do Nordeste, com especial destaque para o camarão, sempre um dos grandes protagonistas dessa cozinha.
Na minha primeira visita, fui seduzido pelas opções de camarão, e não poderia ter feito escolha melhor. O Camarão Cidade Verde é um prato que mistura simplicidade e sofisticação de maneira impressionante. O camarão, salteado na manteiga, se combina com um arroz cremoso de manjericão, gratinado com queijo mussarela e acompanhado de batata palha. A textura do camarão e a suavidade do arroz criam uma harmonia de sabores que é, simplesmente, uma explosão de frescor e sabor. O valor de R$ 38,00 é justo pela qualidade do prato.
Não menos encantador foi o Camarão da Pipa, que traz o camarão puxado na manteiga, com vinagrete e um purê de jerimum envolto em molho bechamel. O arroz branco acompanha com leveza, permitindo que o prato se revele em sua totalidade. A combinação do purê com o molho cremoso é uma surpresa deliciosa e uma verdadeira homenagem ao sabor da terra. De sobremesa, não poderia deixar de experimentar a cocada cremosa com sorvete. A doçura equilibrada e a textura macia da cocada fizeram esse final de refeição memorável, tudo por R$ 18,00.
Camarão do Alto Mar
Na segunda visita, a aposta foi ainda mais ousada. O Camarão do Alto Mar chegou à mesa com arroz de moqueca e camarão crocante, um prato que faz jus ao seu nome. O toque crocante do camarão é contrastante com a suavidade do arroz, criando uma experiência de textura interessante. Por R$ 45,00, é uma escolha que vale cada centavo.
O outro prato foi o Baião do Mar, uma verdadeira explosão de sabores. O prato combina camarão salteado na manteiga com lula, tomate cereja, arroz cremoso e, para coroar a experiência, um polvo delicadamente envolvido em uma mistura de vinagrete, feijão verde e arroz. Finalizado com cheiro verde, esse prato é um verdadeiro desfile de sabores do mar com toques regionais. O valor de R$ 58,00 é um investimento em uma refeição completa e vibrante.
E para minha surpresa, a sobremesa da vez foi um brinde da casa: uma torta de limão. A combinação do doce com o azedinho, equilibrada na medida certa, deixou um gostinho de quero mais.
Não acabou!
Deixei o melhor por último. O caldinho de camarão deles é, sem sombra de dúvidas, um dos melhores que já experimentei na vida. Bem temperado, saboroso e viciante. O preço é pra pedir e repetir, apenas R$ 15,00, e acompanha deliciosas torradinhas.
O Gastronomia Bistrô oferece uma experiência que vale ser repetida. Os preços são justos, e o sabor, impecável. É um lugar perfeito para quem deseja saborear pratos autorais com ingredientes frescos, sem abrir mão do charme e da qualidade. Para quem curte uma música, eles sempre têm uma programação divulgada no próprio instagram. Então, fica a dica: se você ainda não conhece, corra para garantir seu lugar e aproveite o melhor da culinária local com um toque inovador.
Vou deixar o cardapio aqui para quem quiser conferir os pratos e preços: clique aqui!